兵庫県姫路市　たまごや通心



姫路城の目の前にある、玉子かけご飯専門店「たまごや」です。




たまごや通心の農場長　小川ゆかりさん




その日に産まれた卵がその日に出荷されますので、指で卵の黄身がつかめます！





たまごや通心の農場は兵庫県姫路市夢前町にあります。




養鶏農場は鳥インフルエンザ対策に万全を期しています。




養鶏農場には業務担当者しか入場できません。
入場には厳しい検査体制が行われています。
ブルーのトレイは入室の際に長靴を殺菌するものです。




野鳥からのインフルエンザ感染を防止するためのネットです。
農場で産卵された卵は、
隣接する工場へ人の手、外界の空気に触れることなく、
バーコンベアーで空送されます。




工場内に空送されてきた卵はほぼ、自動化された設備により
集卵、検卵、パック詰めが行われています。




紫外線による卵の殺菌作業です。




その日に生まれた卵がその日の内に
集卵、検卵、殺菌、箱詰め、出荷が行われます。

安心、安全で大変、新鮮な卵を
お届けできる卵工場です！

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