柏餅とは、上新粉とくず粉（片栗粉）を混ぜてつくった「しんこ餅」であんを挟み、柏の葉っぱの上に置き、その柏の葉を二つ折りにして包んだお菓子の事です。

柏の葉は、新芽が出ないと古い葉が落ちないという特徴があるので、
これを
「子供が産まれるまで親は死なない」=「家系が途絶えない」
という縁起に結びつけ、
「柏の葉」=「子孫繁栄」との意味を持ちます。

かしわ餅（こし餡）
原材料名	砂糖、小豆、米粉、酵素、（原材料の一部に乳、大豆成分を含む）
重量（1個）	約55g
かしわ餅（つぶ餡）
原材料名	砂糖、小豆、米粉、よもぎ、酵素、（原材料の一部に乳、大豆成分を含む）
重量（1個）	約55g

創作和菓子の幸成堂