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紀ノ川柿は
本来は炭酸ガスで渋抜きをする 平核無柿(ひらたねなしがき)を 樹に成っている状態で袋をかぶせ 袋の中に固形アルコールを入れて 柿が生きている状態で 自然に時間をかけて脱渋を行った柿です。
これを、平核無柿より早く収穫される 刀根早生柿で紀ノ川柿を作りました!
このため、平核無柿で作られる紀ノ川柿のお届けが 11月ですが、これに対して、10月からお届けできます!
人の手で丹念に育てられた珍しい柿です。 大変、甘くて固くて、しゃりしゃりとした 食感があります。固い柿がお好きな方 にはピッタリの柿です!
● ご注文を頂いてからお届けに 1週間位のお日にちを頂戴いたしております。
● サイズは10~15個のお任せとなります。