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誰もが笑顔になる究極の愛媛スイーツを作りたい!
2016年、田村菓子舗店主田村義孝氏の母校でもある三崎高校の存続をかけて、女子高生とともに作った「みっちゃん大福」が、愛媛県の歴史あるイベント「産業まつり」で準グランプリをいただきました。
この経験をベースに「食べると誰もが笑顔になる究極の愛媛スイーツ」を目指して作ったのが、この「八寿みかん大福」です。
愛媛県のみかんの3大生産地、真穴(まあな)、川上、日の丸の3つの地区の真穴(まあな)地区杉本果樹園の「温州みかん」の3Sサイズ(市場には決して出ない濃厚で甘くジューシー)を1個まるまる使っています。
杉本農園の真穴みかんは、優れた栽培技術と丁寧な扱いが故に、一般市場には出ない最高のみかんです。
杉本農園は、自身で栽培される真穴みかんを、「八寿みかん」としてブランド化しています
また、北海道十勝で契約栽培していただいている山崎さん、柴田さん、宮村さんの「しゅまり」という「キレイな紫色の小豆」も使っています。
「誰もが笑顔になる究極の愛媛スイーツを作りたい」という三代目店主の想いがこもったスイーツです。
横(水平に)からカットしていただくと、「八寿みかん」のオレンジと「しゅまり餡」の紫色のコントラストがきれいです。
目で見て楽しめて、そして食べて美味しい!と笑顔になること間違いなしのスイーツです。 食べ方の手引きもリーフレットで入れています。
上品でしっかりした箱なので、贈答用のご利用にもピッタリです!