キクイモ（菊芋）　古座川げんき会



和歌山県古座川町で栽培されるキクイモです。

キクイモ（菊芋）はキク科ヒマワリ属の多年草で秋に塊茎を作ります。

この塊茎に多糖類のイヌリンを含んでいます。

イヌリンは摂取しても消化器官で単糖類まで分解されませんので

血糖値が上昇せず、血糖値が気になる方に有効とされています。




古座川町でキクイモを栽培される　げんき会の皆さんです。





和歌山県古座川町小川地区です。




げんき会の皆さんは、古座川町の小川地区でキクイモを栽培しています。




キクイモの花です。
可愛いヒマワリの花の感じですね！

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