愛媛宇和島かまぼこ・じゃこ天の中村かまぼこ























中村かまぼこは、愛媛県南部の南予の愛媛県宇和島市にあります。

宇和島市は豊後水道、宇和海に面しています。
宇和海は大変、きれいな海で、海の幸に恵まれています。
現在、真珠、真鯛、ハマチの養殖が盛んに行われていますが
古くから、宇和海で獲れる新鮮なほたるじゃこ、小アジを使って
じゃこ天が作られて来ました。
それは、元和元年（西暦1615年）、宇和島藩初代藩主伊達秀宗が、伊達家由来の仙台から職人を連れて来て、かまぼこを作らせたのが、発祥とされます。
宇和島では、魚のすり身の揚げ物を、古くから「天ぷら」と呼んでいましたが、小魚（雑魚：ざこ）で作る天ぷらがあまりに美味しいので、雑魚天（ざこてん）と呼ばれる様になり、それが、「じゃこ天」に変化いたしました。
「じゃこ天」は、あまりに美味しいので、全国ブランドとなって、現在に至っています。
宇和島の「中村かまぼこ」の、じゃこ天、蒲鉾をぜひ、お召し上がり下さい。



愛媛宇和島中村かまぼこ　宇和海の撰C-2



中村かまぼこが自信を持ってお薦めするじゃこ１０枚、中村てんぷら７枚、かまぼこ　上板　紅白各1本、それにあげまき、にしき巻きをお詰め合わせにしました。
いろいろ楽しめる贅沢なセットです。

●なかむらてんぷら



お取り寄せでも大人気の手押しじゃこ天です。
そのまま食べるともっちり、温めるとふんわり食感。
魚の旨味と塩味が癖になる、おすすめの商品。

製法
近海で獲れたはらんぼ(ほたるじゃこ)など厳選した魚を主原料に、小骨ごと石臼ですり潰し練り上げ成形し、油で揚げます。

【中村てんぷら】は職人が木枠を使用し、1枚1枚手押しで成形しています。

●じゃこ天



ぷりっとした食感に魚の旨味がじんわり染みわたる、オーソドックスなじゃこ天です。
なめらかなすり身でどなたにも食べやすいお味に仕上げてあります。

まるごとお魚！
そのままお召し上がりいただけますが、トースターやフライパンで炙って頂きますとさらに美味しくお召し上がりいただけます。
製法：近海で獲れたゼンゴやはらんぼ(ほたるじゃこ)などを主原料に、魚を石臼ですり潰し練り上げ成形し、菜種油で揚げます。
※卵不使用

●かまぼこ　上板



エソを主原料に厳選した魚のすり身を板につけて、蒸し上げた板かまぼこです。
【上板】は、ほどよい歯ごたえが特徴の商品です。
※でんぷん不使用

●あげまき





かまぼこの製造に使用しているエソを主原料とした魚のすり身を、職人が油揚げで 、1本1本手作業で渦状に巻き、蒸し上げたこだわりの逸品です。
【あげまき】は宇和島の特産品です。
※でんぷん不使用
※こちらの商品は真空タイプです。

●にしきまき





かまぼこの製造に使用しているエソを主原料とした魚のすり身を、色をつけたシート状のかまぼこで、 職人が1本1本手作業で渦状に巻き、蒸し上げた巻きかまぼこです。
※でんぷん不使用

【送料無料（北海道、沖縄は別途1000円）】
北海道、沖縄の送料は自動計算できませんので、ご注文確定後に訂正してご連絡いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ、よろしくお願いいたします。

【産地直送　愛媛県】
宇和島　中村かまぼこより直送

中村かまぼこが自信を持ってお薦めするじゃこ天１０枚、中村てんぷら７枚、かまぼこ　上板紅白各1本、それにあげまき、にしき巻きをお詰め合わせにしました。
いろいろ楽しめる贅沢なセットです。

●なかむらてんぷら

そのまま食べるともっちり、温めるとふんわり食感。
魚の旨味と塩味が癖になる、おすすめの商品。

製法
近海で獲れたはらんぼ(ほたるじゃこ)など厳選した魚を主原料に、小骨ごと石臼ですり潰し練り上げ成形し、油で揚げます。

【中村てんぷら】は職人が木枠を使用し、1枚1枚手押しで成形しています。