愛媛宇和島かまぼこ・じゃこ天の中村かまぼこ



























中村かまぼこは、愛媛県南部の南予の愛媛県宇和島市にあります。

宇和島市は豊後水道、宇和海に面しています。
宇和海は大変、きれいな海で、海の幸に恵まれています。
現在、真珠、真鯛、ハマチの養殖が盛んに行われていますが
古くから、宇和海で獲れる新鮮なほたるじゃこ、小アジを使って
じゃこ天が作られて来ました。
それは、元和元年（西暦1615年）、宇和島藩初代藩主伊達秀宗が、伊達家由来の仙台から職人を連れて来て、かまぼこを作らせたのが、発祥とされます。
宇和島では、魚のすり身の揚げ物を、古くから「天ぷら」と呼んでいましたが、小魚（雑魚：ざこ）で作る天ぷらがあまりに美味しいので、雑魚天（ざこてん）と呼ばれる様になり、それが、「じゃこ天」に変化いたしました。
「じゃこ天」は、あまりに美味しいので、全国ブランドとなって、現在に至っています。
宇和島の「中村かまぼこ」の、じゃこ天、蒲鉾をぜひ、お召し上がり下さい。

【送料無料（北海道、沖縄は別途1000円）】
北海道、沖縄の送料は自動計算できませんので、ご注文確定後に訂正してご連絡いたします。
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞ、よろしくお願いいたします。

はらんぼ(ほたるじゃこ)を主原料に厳選した魚を、小骨ごと石臼ですり潰し練り上げ、そのすり身を成形し、油で揚げた宇和島の【特上じゃこ天】です。
【特上じゃこ天】はでんぷんや冷凍すり身を一切使用せず、「はらんぼ(ほたるじゃこ)」を中心に生魚のみを使用しています。
また【特上じゃこ天】は職人が木枠を使用し、１枚１枚手押しで成形しています。
当店のじゃこ天の中では、一番サイズが大きく厚みのあるじゃこ天で、しっかりとした歯ごたえが特徴の商品です。

※【特上じゃこ天】は製造に使用する「はらんぼ(ほたるじゃこ)」の漁獲量低迷のため、不定期製造となっております。
そのため、日時指定は承っておりません。
ご予約いただいたお客様から、製造でき次第順次発送させていただきます。